Bài giảng Công nghệ Lớp 10 - Bài 42: Bảo quản lương thực, thực phẩm - Trường THCS & THPT Mỹ Hòa Hưng
Đặc điểm của nhà kho bảo quản:
•Xây bằng gạch, tường dày, lợp ngói, tôn, thành từng dãy.
•Dưới sàn kho có gầm thông gió.
•Có trần cách nhiệt.
•Thuận tiện cho cơ giới hóa vận chuyển và bảo quản.
28 trang
09/03/2023
2960
Bạn đang xem 20 trang mẫu của tài liệu "Bài giảng Công nghệ Lớp 10 - Bài 42: Bảo quản lương thực, thực phẩm - Trường THCS & THPT Mỹ Hòa Hưng", để tải tài liệu gốc về máy hãy click vào nút Download ở trên.
File đính kèm:
- bai_giang_cong_nghe_lop_10_bai_42_bao_quan_luong_thuc_thuc_p.pptx
Nội dung text: Bài giảng Công nghệ Lớp 10 - Bài 42: Bảo quản lương thực, thực phẩm - Trường THCS & THPT Mỹ Hòa Hưng
- CÔNG NGHỆ 10 : BÀI 42
- Nhà kho bảo quản
- - Kho silô Kho silô quy mô nhỏ
- Đặc điểm của nhà kho silô: ▪ Kho có dạng hình trụ, hình vuông hoặc hình 6 cạnh. ▪ Xây bằng gạch, bê tông cốt thép hay bằng thép. ▪ Kho silô quy mô lớn được cơ giới hóa và tự động hóa.
- • Bảo quản đóng bao trong nhà kho.
- • Bảo quản trong hệ thống silô liên hoàn hiện đại.
- 2. Bảo quản khoai lang, sắn (củ mì) a) Quy trình bảo quản sắn lát khô
- Chặt cuống, gọt vỏ Chặt cuống Gọt vỏ
- Phơi sắn (làm khô)
- Tóm tắt quy trình bảo quản sắn lát khô: Thu hoạch sắn Chặt cuống, gọt vỏ Làm sạch Thái lát Làm khô Đóng gói Bảo quản Sử dụng
- Thu hoạch khoai lang
- Bọ hà hại khoai lang Ấu trùng Khoai bị bọ hà gây hại
- II. BẢO QUẢN RAU, HOA, QUẢ TƯƠI
- 1. Một số phương pháp bảo quản rau, hoa, quả tươi: - Bảo quản ở điều kiện bình thường. - Bảo quản lạnh. - Bảo quản trong môi trường khí biến đổi. - Bảo quản bằng hóa chất. - Bảo quản bằng chiếu xạ.
