Đề kiểm tra 1 tiết học kỳ II môn Công nghệ Lớp 6 - Năm học 2019-2020 - Trường THCS Vĩnh Gia

Nội dung text: Đề kiểm tra 1 tiết học kỳ II môn Công nghệ Lớp 6 - Năm học 2019-2020 - Trường THCS Vĩnh Gia

1. TRƯỜNG THCS VĨNH GIA MÔN CÔNG NGHỆ Lớp: 6A Khối: 6 Họ và tên HS: Thời gian nộp bài 8 giờ, ngày 25 tháng 4 năm 2020 BÀI KIỂM TRA Điểm Lời phê GV A. NỘI DUNG KIẾN THỨC Bài 15: cơ sở của ăn uống hợp lí 1 . Vai trò của các chất dinh dưỡng a) Chất đạm: giúp cơ thể phát triển; tái tạo các tế bào đã chết; cung cấp năng lượng; tăng cường sức đề kháng choc ơ thể b) Chất béo: tích trữ dưới da thành 1 lớp mỡ; bảo vệ cơ thể; cung cấp năng lượng; chuyển hóa vitamin c) Chất đường bột: Cung cấp năng lượng; chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng khác 2. Phân chia các nhóm thức ăn Thức ăn được chia làm 4 nhóm: giàu chất đạm, giàu chất đường bột, giàu chất béo, giàu vitamin và muối khoáng 3. Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể a. Chất đạm: -Thiếu: sẽ bị suy dinh dưỡng; cơ thể chậm phát triển -Thừa: gây bệnh béo phì; bệnh tim mạch b. Chất đường bột: -Thiếu: sẽ dễ bị mệt, đói -Thừa: gây bệnh béo phì Bài 16 Vệ sinh an toàn thực phẩm 1. Vệ sinh thực phẩm a/ Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm và nhiễm độc thực phẩm? -Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phầm gọi là nhiễm trùng thực phẩm -Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm gọi là nhiễm đọc thực phẩm b/ Ảnh hưởng của nhiệt độ đối với vi khuẩn Nhiệt độ Mức độ ảnh hưởng đến vi khuẩn 1000C-> 1150C Vi khuẩn bị tiêu diệt hoàn toàn 500C -> 800C Vi khuẩn không thể sinh nở những cũng không chết hoàn toàn 00C -> 370C Vi khuẩn sinh nở mau chóng -200C -> -100C Vi khuẩn không thể sinh nở nhưng cũng không chết 2. An toàn thực phẩm
2. c. Nhóm giàu chất đường bột, giàu chất béo, vitamin d. Nhóm giàu chất đường bột, giàu chất đạm, vitamin và muối khoáng Câu 7. Thức ăn có thể được chia làm mấy nhóm? a. 2 nhóm b. 3 nhóm c. 4 nhóm d. 5 nhóm Câu 8. Thừa chất đạm có thể gây ra các tác hại nào? a. Còi xương b. si đần c. Béo phì d. dễ bị đói Câu 9. Thiếu chất đạm có thể gây ra các tác hại nào? a. Gây bệnh suy dinh dưỡng, cơ thể chậm phát triển b. Gây bệnh si đần , cơ thể chậm phát triển c. Gây bệnh suy dinh dưỡng, béo phì d. Gây bệnh suy dinh dưỡng, dễ bị đói Câu 10. Thừa chất béo có thể gây ra các tác hại nào? a. Còi xương b. si đần c. Béo phì d. dễ bị đói Câu 11. GHÉP THÔNG TIN Ở CỘT A SAO CHO PHÙ HỢP VỚI CỘT B (2,0 điểm) A- NHIỆT ĐỘ B- VI KHUẨN BỊ ẢNH HƯỞNG Kết quả 1. Từ 1000C đến1150C a. Đây là nhiệt độ vi khuẩn không sinh nở 2. Từ 500C- 800 C nhưng không chết 3. Từ 00C- 37 0C b. Đây là nhiệt độ an toàn vi khuẩn bị tiêu 4. Từ -200C đến - 100C diệt hoàn toàn c. Đây là nhiệt độ nguy hiểm vi khuẩn sinh nở mau chóng d. Đây là nhiệt độ vi khuẩn không thể sinh nhưng cũng không chết. II. TỰ LUẬN (3,0 điểm) Câu 12. Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm? Câu 13. Thế nào là nhiễm độc thực phẩm? HẾT