Bài giảng Hóa học Lớp 12 - Chương IV: Gluxit - Bài 1: Glucozơ - Trường THCS & THPT Mỹ Hòa Hưng
nI. Trạng thái thiên nhiên.
nCó trong hầu hết các bộ phận của cơ thể thực vật.
nCó nhiều trong quả nho.
nChiếm 1% máu người.
nII. Tính chất vật lí.
nLà chất rắn không màu.
nTan nhiều trong nước.
nCó vị ngọt.
16 trang
10/03/2023
1780
Bạn đang xem tài liệu "Bài giảng Hóa học Lớp 12 - Chương IV: Gluxit - Bài 1: Glucozơ - Trường THCS & THPT Mỹ Hòa Hưng", để tải tài liệu gốc về máy hãy click vào nút Download ở trên.
File đính kèm:
- bai_giang_hoa_hoc_lop_12_chuong_iv_gluxit_bai_1_glucozo_truo.ppt
Nội dung text: Bài giảng Hóa học Lớp 12 - Chương IV: Gluxit - Bài 1: Glucozơ - Trường THCS & THPT Mỹ Hòa Hưng
- Chương IV. Gluxit Bài 1 : Glucozơ.
- II. Tính chất vật lí. ◼ Là chất rắn không màu. ◼ Tan nhiều trong nước. ◼ Có vị ngọt.
- - Công thức cấu tạo mạch vòng của Glucozơ CH2OH CH2OH H O H H O OH OH H OH H OH OH OH H H OH H OH α-glucozơ β-glucozơ - Trong dung dịch α–glucozơ, β- glucozơ và dạng mạch hở chuyển hóa lẫn nhau. (xem mô phỏng)
- - Tác dụng với axit tạo este. o H2SO4, t C6H7O(OH)5 + 5CH3COOH C6H7O(OCOCH3)5 + 5H2O
- b. Phản ứng khử Glucozơ bị khử bởi hidro tạo rượu đa chức HOCH2-(CHOH)4-CHO + H2 → HOCH2-(CHOH)4-CH2OH Sobit
- V. Ứng dụng và điều chế ◼ Là thức ăn cung cấp nhiều năng lượng. ◼ Dùng để điều chế thuốc chữa bệnh. ◼ Dùng để tráng gương, tráng ruột phích. ◼ Điều chế: Thủy phân tinh bột H+ (C6H10O5)n + nH2O ⎯⎯→ nC6H12O6
- ◼ Fructozơ tồn tại cả dạng mạch hở và vòng 5 cạnh. HOCH HO O H 2 O H H HO H HO CH OH CH2OH HO 2 HOCH2 OH H OH H α -Fructozơ β -Fructozơ
- Bài 2. Để phân biệt glucozơ và fructozơ người ta có thể dùng phản ứng nhận biết nào sau đây: 1. Phản ứng este hóa. 2. Phản ứng tráng gương. 3. Phản ứng với Cu(OH)2. 4. Phản ứng 2 và 3.
