Bài giảng Hóa học Lớp 12 - Chương IV: Gluxit - Bài 1: Glucozơ - Trường THCS & THPT Mỹ Hòa Hưng
nI. Trạng thái thiên nhiên.
nCó trong hầu hết các bộ phận của cơ thể thực vật.
nCó nhiều trong quả nho.
nChiếm 1% máu người.
nII. Tính chất vật lí.
nLà chất rắn không màu.
nTan nhiều trong nước.
nCó vị ngọt.
16 trang
5900
Bạn đang xem tài liệu "Bài giảng Hóa học Lớp 12 - Chương IV: Gluxit - Bài 1: Glucozơ - Trường THCS & THPT Mỹ Hòa Hưng", để tải tài liệu gốc về máy hãy click vào nút Download ở trên.
File đính kèm:
- bai_giang_hoa_hoc_lop_12_chuong_iv_gluxit_bai_1_glucozo_truo.ppt
Nội dung text: Bài giảng Hóa học Lớp 12 - Chương IV: Gluxit - Bài 1: Glucozơ - Trường THCS & THPT Mỹ Hòa Hưng
- Chương IV. Gluxit Bài 1 : Glucozơ.
- II. Tính chất vật lí. ◼ Là chất rắn không màu. ◼ Tan nhiều trong nước. ◼ Có vị ngọt.
- - Công thức cấu tạo mạch vòng của Glucozơ CH2OH CH2OH H O H H O OH OH H OH H OH OH OH H H OH H OH α-glucozơ β-glucozơ - Trong dung dịch α–glucozơ, β- glucozơ và dạng mạch hở chuyển hóa lẫn nhau. (xem mô phỏng)
- - Tác dụng với axit tạo este. o H2SO4, t C6H7O(OH)5 + 5CH3COOH C6H7O(OCOCH3)5 + 5H2O
- b. Phản ứng khử Glucozơ bị khử bởi hidro tạo rượu đa chức HOCH2-(CHOH)4-CHO + H2 → HOCH2-(CHOH)4-CH2OH Sobit
- V. Ứng dụng và điều chế ◼ Là thức ăn cung cấp nhiều năng lượng. ◼ Dùng để điều chế thuốc chữa bệnh. ◼ Dùng để tráng gương, tráng ruột phích. ◼ Điều chế: Thủy phân tinh bột H+ (C6H10O5)n + nH2O ⎯⎯→ nC6H12O6
- ◼ Fructozơ tồn tại cả dạng mạch hở và vòng 5 cạnh. HOCH HO O H 2 O H H HO H HO CH OH CH2OH HO 2 HOCH2 OH H OH H α -Fructozơ β -Fructozơ
- Bài 2. Để phân biệt glucozơ và fructozơ người ta có thể dùng phản ứng nhận biết nào sau đây: 1. Phản ứng este hóa. 2. Phản ứng tráng gương. 3. Phản ứng với Cu(OH)2. 4. Phản ứng 2 và 3.
